Экспозиция построена как эпос, главный герой которой — хлеб, а его путь от деревенского стола к городскому занимает более 20 лет (1917–1939), что невольно напоминает странствия гомеровского Одиссея.

Мы пройдем по 7 главам выставки. Путешествуя по истории вместе с хлебом, мы встретим преуспевающих дореволюционных булочников, нэпманов, заглянем в столовые «Нарпита» и окажемся на хлебозаводе 1930-х, где хлеб обретает новый дом и нового себя — 350 сортов советских хлебобулочных изделий.

В ходе экскурсии мы поговорим о том, как хлеб стал свидетелем перестройки общественных институтов, утопических мечтаний и амбициозных урбанистических проектов — и как гастрономия оказалась частью большой городской истории.

Отдельной темой рассмотрим архитектуру самой выставки: как архитектор Юлия Наполова (бюро PS Culture) выстроила «хлебную одиссею» в конструктивистских стенах бывшего Хлебозавода № 5, где хлеб выпекали почти 70 лет.

Участники экскурсии увидят более 140 оригинальных работ: живопись Бориса Кустодиева, Кузьмы Петрова-Водкина, Ильи Машкова, Давида Штеренберга, Александра Родченко, Михаила Рогинского, Виктора Пивоварова, предметы декоративно-прикладного искусства, исторические артефакты, инсталляции и произведения современных художников.

Пройти путь героя помогут интерактивы: мы узнаем, как замешивается тесто в кадке, встанем за прилавок булочной, изучим суррогаты хлеба голодных лет, заполним анкету столовой «Нарпит».

Выставку сопровождает ольфакторная среда — ароматы пряного бородинского, сладкого кекса, бутерброда с колбасой и характерные запахи прошлого, часть которых создала парфюмер Агата Дороничева, автор мастерской «Гнездовье». Вместе с гостями экскурсии мы станем частью аудиоперформанса и проникнемся духом семейного застолья — того самого, ради которого хлеб и отправлялся в путь.

Сбор участников экскурсии – в холле Центра ЗОТОВ, у стойки информации.

Экскурсия проходит в рамках фестиваля "Открытый город"
Организатор — Департамент градостроительной политики города Москвы.
Программная дирекция — коммуникационное агентство "Правила общения"